名物を食べないことには

[09年05月24日 09:00 晴れ]

熊本に来たからには､是非とも食べておきたいﾓﾉってありますよね｡
そう､｢馬肉｣｡切り身が桜色のように見えることから､地元ではさくら肉とも呼ばれています｡

客層を見ると常連さんっぽい方が多い店なので､期待できそうです｡

先ずはやはり｢馬刺し｣ですね｡

低ｶﾛﾘｰで､鉄分やｶﾙｼｳﾑなどのﾐﾈﾗﾙ分も多く含まれているので､ﾍﾙｼｰらしいです｡
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる成分も含まれているって言うのが良いですね､まだﾒﾀﾎﾞ健診はｸﾘｱｰしていますが｡

次のｵｰﾀﾞｰは､馬ﾎﾙﾓﾝの煮込み｡味噌がしみ込んでいて絶品です｡

この白いのは何だか分かりますか?これは馬の｢ﾀﾃｶﾞﾐ｣｡
食感に特徴があって､｢ﾂﾙｯ､ﾆｭﾙｯ｣っていう感じが面白い食材です｡

そして忘れてならないのは､辛し蓮根｡
ﾂﾏﾐでもいけますし､ご飯のｵｶｽﾞとしてもOK｡
焼酎派の僕としては嬉しいｱｲﾃﾑなんです｡

・直前ﾘﾎﾟｰﾄ[5]
・5月23日(土) 公式予選[27]
・5月24日(日) 決勝ﾚｰｽ[29]